蕎麦打ちに関わるすべての技術を、イラストで解説。このイラストが的を得ていて分かりやすい。蕎麦打ち技術の基本は、この一冊で習得できる。道具や材料の関連資料も充実していてとても便利。 鵜飼 良平・監修／荒井 正憲・文とイラスト 柴田書店イラストでそば打ちレシピ基本4ステップ SOBAUCHI 楽常 そば打ちの予習・復習に！ 基本4ステップを学ぼう！ そば打ちの基本（水回し・練り・延し・切り）の4ステップを、実際のそば打ちをシュミレーションしながらひとつずつ進めて行こう。 必ず小山慶介の描いたイラスト、似顔絵のギャラりーです。 医療用イラストはイラスト・シェーマ提供実績のページをご覧ください。 似顔絵、イラストシェーマの注文も受け付けています。 ・似顔絵オーダーのページ ・医療用イラスト・シェーマ注文のページ ギャラリー閲覧時、ページ送りに
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